CASA BRUTUS No. 217 カフェとロースターに当店が掲載されました。

 発売中の「カーサ ブルータス」のカフェとロースター特集。当店も「最果て焙煎所」のひとつとして取り上げていただきました。 この場所で営業する最後の年に、こんな風に撮影していただいてとっても光栄です。サードウェーブコーヒーのその先へ。

エスプレッソブレンド「Hike」販売スタート

 当店のスタンダードになるんじゃないかなあというエスプレッソブレンドができました。熟したフルーツ、屋久島で今が旬のたんかんのような濃縮感と、スペシャルティクラスならではのキレのある明るくフレッシュな酸が特徴。シティローストのコロンビアをベースに、ハイローストのブルンジとルワンダの3種をブレンドしています。

 ちょっと専門的な話ですが、エスプレッソ用のグラインダーが一つしかない、つまりエスプレッソとカフェラテの豆を使い分けられないお店やご家庭では、エスプレッソで飲んだ際にもバランス良く、カフェラテ飲んでもミルクに負けないブレンドが求められると思います。 今回の「Hike」は、そのどちらにも対応することができるブレンドです。ちょっとカフェラテがミルクに負けてると感じた際は、エスプレッソをダブルリストレットで抽出すると、キャラメルのような味わいのバランスが取れたリッチな1杯ができるはず。

エスプレッソブレンド「Hike」1袋(180g) ¥1,200

JUGEMテーマ:美味しいコーヒーを楽しむ

7月、宮之浦に移転します

一湊珈琲は長年慣れ親しんだ一湊を離れ、宮之浦へ移転します。場所は港の県営フェリー待合所2階。現在、雪苔屋さんが入っているところです。雑貨店の日具さんはそのまま残ります。島の楽しい思い出とともに当店のコーヒー豆をご自宅へ持ち帰っていただければと幸いです。開店13年目にして新たな旅のはじまりです。